BANQUETE MATINAL

Disponível de 08h às 10h30

Delicie-se com nosso café da manhã e desperte seu paladar para uma experiência matinal inigualável.

Frios

Presunto e/ou peito de peru, queijo mussarela

Banana Frita

Tapioca Doce

Coco com leite condensado
Nutella
Goiabada

Tapioca / Crepioca

Carne seca
Frango
Queijo
Queijo, presunto, tomate, cebola e orégano
Queijo e peito de peru
Tomate, cebola e orégano
Queijo coalho

Omeletes

Queijo
Queijo e bacon
Queijo, presunto ou peito de peru, cebola e orégano
Tomate e manjericão

Ovos

Frito
Mexido simples
Mexido com bacon
Poche

PETISCOS

CAMARÃO VM EMPANADO

R$ 176

NA TAPIOCA COM MOLHO AGRIDOCE

TARTAR DE SALMÃO

R$ 118

SALMÃO E ABACATE EM CUBOS COM CHEIRO VERDE, GERGELIM E PIMENTA ROSA (ACOMPANHA TORRADAS)

ISCAS DE PEIXE

R$ 132

PANKO CROCANTE COM MOLHO PICANTE

ISCAS DE FRANGO

R$ 108

CROCANTE COM GERGELIM E MOLHO DO CHEF

FILÉ MIGNON APERITIVO

R$ 151

AO MOLHO ORIENTAL

CARNE DE SOL

R$ 146

COM LASCAS DE AIPIM FRITO

PASTELZINHO (6 UNIDADES)

R$ 68

CARNE SECA E QUEIJO COALHO

QUEIJO COALHO COM MELAÇO

R$ 58

AIPIM FRITO

R$ 58

BATATA FRITA

R$ 58

ENTRADA

CARPACCIO DE SALMÃO

R$ 122

Rúcula, lascas de parmesão, azeite de alcaparras e creme de mostarda (acompanha torradas)

CEVICHE DE PEIXE BRANCO

R$ 118

PEIXE BRANCO CORTADO EM CUBOS MARINADOS EM SUCO DE LIMÃO, CEBOLA E PIMENTA DOCE

Caponata de berinjela com beiju de tapioca

R$ 62

Guacamole com beiju de tapioca

R$ 60

BRUSCHETTA CAPRESE

R$ 70

QUEIJO, TOMATE E MANJERICÃO

CARPACCIO DE MIGNON

R$ 128

COM RÚCULA, LASCAS DE PARMESÃO E AZEITE TRUFADO (ACOMPANHA TORRADAS)

POLVO AO VINAGRETE

R$ 136

SUCULENTOS PEDAÇOS DE POLVO MARINADOS AO VINAGRETE (ACOMPANHA TORRADAS)

SALADA

Salada Aysú

R$ 98

Lâminas de melão, rúcula, presunto parma, berinjela assada, tomate seco, cebola roxa, parmesão e azeite trufado

SALADA CAESAR

R$ 78

MIX DE FOLHAS, TOMATE, PALMITO, CROTONS AO MOLHO CAESAR, FRANGO EM CUBOS

SALADA DE CAMARÕES VM

R$ 118

MIX DE FOLHAS, CAMARÕES SALTEADOS COM LIMÃO E HORTELÃ, SOBRE BATATAS MARINADAS NO VINAGRETE

SALADA CAPRESE

R$ 72

MIX DE FOLHAS, TOMATE CONFITADO, MUÇARELA DE BÚFALA AO PESTO E AMÊNDOAS LAMINADAS

SOPAS

CALDO DE FEIJÃO

R$ 60

CREME DE ABÓBORA

R$ 60

SOPA DE LEGUMES

R$ 60

SANDUÍCHES

TAPIOCA

R$ 52

(carne/frango/queijo/banana com nutella)

OMELETE (queijo e tomate)

R$ 40

X FILÉ DE FRANGO COM FRITAS

R$ 72

PÃO FRANCÊS, QUEIJO, FILÉ DE FRANGO, TOMATE E ALFACE

X FILÉ COM FRITAS

R$ 82

PÁO FRANCÊS, QUEIJO, FILÉ MIGNON, ALFACE E TOMATE

WRAP VEGETARIANO

R$ 58

PÃO SÍRIO, GUACAMOLE, TOMATE, COENTRO E CEBOLA ROXA

WRAP DE FRANGO

R$ 58

PÃO SÍRIO, TIRAS DE FRANGO, CENOURA RALADA, ALFACE E TOMATE

WRAP DO SERTÃO

R$ 58

PÃO SÍRIO, CARNE SECA DESFIADA, PURÊ DE BANANA, RÚCULA E TOMATE

RISOTOS

CAPRESE

R$ 136

COM TOMATE FRESCO, MUÇARELA DE BÚFALA E MANJERICÃO

PARMESÃO COM TIRAS DE FILÉ MIGNON

R$ 152

LAGOSTA GRELHADA E TOMATE CEREJA

R$ 192

CAMARÃO VM COM ALHO PORÓ

R$ 172

MASSAS (ESPAGUETE OU FETTUCCINI)

AO MOLHO BRANCO COM TIRAS DE FILÉ MIGNON

R$ 142

BOLONHESA

R$ 104

AO SUGO

R$ 84

AO MOLHO DE FRUTOS DO MAR

R$ 188

PRATOS PRINCIPAIS

FILÉ DE FRANGO GRELHADO

R$ 128

AO MOLHO DE ERVAS FINAS COM LEGUMES COZIDOS NO VAPOR

FRANGO GRELHADO

R$ 128

COM MOLHO DE ERVAS FINAS E BATATA SAUTÉ

FILÉ DE PEIXE BRANCO

R$ 148

PEIXE BRANCO GRELHADO NA PALHA DE BANANA COM PURÊ DE BANANA DA TERRA E FAROFA CROCANTE

SALMÃO GRELHADO

R$152

AO MOLHO DE MARACUJÁ COM LEGUMES SALTEADOS

FILÉ DE PEIXE BRANCO GRELHADO

R$ 132

AO MOLHO DE GENGIBRE COM LEGUMES SALTEADOS

LAGOSTA GRELHADA

R$ 216

NA MANTEIGA DE ERVAS COM LEGUMES SALTEADOS E CROSTA DE PARMESÃO E MINI SALADA

PARRILLA DE FRUTOS DO MAR E LUGUMES

R$ 388

CAMARÃO, POLVO, LAGOSTA, PEIXE E MIX DE LEGUMES

ARROZ DE POLVO

R$ 286

SUCULENTO ARROZ COM PEDAÇOS DE POLVO E IGUARIAS BAIANAS

BOBÓ DE CAMARÃO VM

R$ 284

COM ARROZ BRANCO E FAROFA CROCANTE

MOQUECA MISTA PEIXE E CAMARÃO VM

R$ 292

OM ARROZ BRANCO, PIRÃO E FAROFA DE DENDÊ

MOQUECA BAIANA PEIXE BRANCO

R$ 258

ARROZ BRANCO, PIRÃO E FAROFA DE BANANA DA TERRA

FILÉ MIGNON GRELHADO

R$ 152

COM BATATAS AO MURRO E TOMATE CEREJA CONFITADO E RÚCULA

PRATOS KIDS

ACOMPANHA: ARROZ, FEIJÃO, BATATA FRITA E SALADINHA DE TOMATE

PEIXE

R$ 74

FRANGO

R$ 74

CARNE

R$ 74

PORÇÕES

OVOS

R$ 20

VINAGRETE

R$ 26

FAROFA

R$ 26

FEIJÃO DE CALDO

R$ 26

PURÊ DE BATATA

R$ 26

ARROZ

R$ 26

SOBREMESAS

FRUTAS DA ESTAÇÃO

R$ 36

SORVETE DE CHOCOLATE

R$ 36

SORVETE DE CREME

R$ 36

PETIT GÂTEAU

R$ 44

COCADA DE FORNO COM SORVETE

R$ 44

SOFT DRINKS

Abacaxi com hortelã

R$ 25

Capim santo com limão

R$ 25

Suco de frutas

R$ 20

Água de coco

R$ 15

Red Bull

R$ 22

Tônica

R$ 12

Refrigerantes

R$ 12

Água Premium com e sem gás

R$ 14

Água mineral com gás e sem gás

R$ 8

CAFÉ

Chá

R$ 10

Capuccino

R$ 18

Expresso

R$ 12

CERVEJA

Cerveja sem álcool

R$ 24

Heineken

R$ 24

Corona

R$ 24

DOSES

Whisky

Red Label
Ballantines 8 anos
Buchanas
Black Label 12 anos
Ballantines 12 anos
Chivas 18 anos
Royal Salute

R$ 34
R$ 38
R$ 38
R$ 42
R$ 40
R$ 79
R$ 248

Bourbon

Jim Beam
Marker’s

R$ 42
R$ 44

Licor

Cointreau
43
Amarula
Limoncello

R$ 41
R$ 45
R$ 30
R$ 40

Bitter

Campari

R$ 30

Sakê

Azuma Kirin

R$ 30

Tequila branca e ouro

José cuervo

R$ 32

Gin

Bombay
Beefeater

R$ 44
R$ 38

Vodka

Smirnoff
Absolut
Grey goose

R$ 36
R$ 42
R$ 44

Cachaça branca

Sagatiba
Seleta
Matriarca

R$ 28
R$ 24
R$ 30

CLÁSSICOS

Drink sem álcool

R$ 42

Pina colada

R$ 44

Expresso 43

R$ 60

Bloody mary

R$ 58

Dry Martini

R$ 57

Negroni

R$ 58

Aperol Spritz

R$ 57

Moscow mule

R$ 60

Caipiroska com Vodka

Smirnoff
Absolut
Grey Goose

R$ 52
R$ 58
R$ 64

Caipirinha

Seleta
Sagatiba
Matriarca

R$ 47
R$ 49
R$ 52

Mojito

Margarita

Gin tônica

Beefeater
Bombay

R$ 58
R$ 62

DRINKS ESPECIAIS

Drink especial com Gin do Dia

R$ 62

Drink especial com Vodka do Dia

R$ 60

Clericot

R$ 260

Frozen

R$ 54

Bahia

R$ 62

Trancoso

R$ 54

Aysú

R$ 62

Tropical

R$ 60

Coco verde

R$ 57

Melam gin