BANQUETE MATINAL

Disponível de 08h às 10h30

Delicie-se com nosso café da manhã e desperte seu paladar para uma experiência matinal inigualável.

Frios

Presunto e/ou peito de peru, queijo mussarela

Banana Frita

Tapioca Doce

Coco com leite condensado
Nutella
Goiabada

Tapioca / Crepioca

Carne seca
Frango
Queijo
Queijo, presunto, tomate, cebola e orégano
Queijo e peito de peru
Tomate, cebola e orégano
Queijo coalho

Omeletes

Queijo
Queijo e bacon
Queijo, presunto ou peito de peru, cebola e orégano
Tomate e manjericão

Ovos

Frito
Mexido simples
Mexido com bacon
Poche

PETISCOS

CAMARÃO VM EMPANADO

168

NA TAPIOCA COM MOLHO AGRIDOCE

ISCAS DE PEIXE

124

PANKO CROCANTE COM MOLHO PICANTE

ISCAS DE FRANGO

96

CROCANTE COM GERGELIM E MOLHO DO CHEF

FILÉ MIGNON APERITIVO

138

AO MOLHO ORIENTAL

CARNE DE SOL

128

COM LASCAS DE AIPIM FRITO

PASTELZINHO (6 UNIDADES)

64

CARNE SECA E QUEIJO COALHO

BATATA FRITA

58

AIPIM FRITO

58

QUEIJO COALHO COM MELAÇO

58

TARTAR DE SALMÃO

R$ 107

SALMÃO E ABACATE EM CUBOS COM CHEIRO VERDE, GERGELIM E PIMENTA ROSA (ACOMPANHA TORRADAS)

ENTRADA

POLVO AO VINAGRETE

124

SUCULENTOS PEDAÇOS DE POLVO MARINADOS AO VINAGRETE (ACOMPANHA TORRADAS)

CARPACCIO DE MIGNON

107

COM RÚCULA, LASCAS DE PARMESÃO E AZEITE TRUFADO (ACOMPANHA TORRADAS)

BRUSCHETTA CAPRESE

70

QUEIJO, TOMATE E MANJERICÃO

Guacamole com beiju de tapioca

60

Caponata de berinjela com beiju de tapioca

62

CEVICHE DE PEIXE BRANCO

R$107

PEIXE BRANCO CORTADO EM CUBOS MARINADOS EM SUCO DE LIMÃO, CEBOLA E PIMENTA DOCE

CARPACCIO DE SALMÃO

R$109

Rúcula, lascas de parmesão, azeite de alcaparras e creme de mostarda (acompanha torradas)

SALADA

SALADA CAPRESE

R$ 70

MIX DE FOLHAS, TOMATE CONFITADO, MUÇARELA DE BÚFALA AO PESTO E AMÊNDOAS LAMINADAS

SALADA DE CAMARÕES VM

R$ 108

MIX DE FOLHAS, CAMARÕES SALTEADOS COM LIMÃO E HORTELÃ, SOBRE BATATAS MARINADAS NO VINAGRETE

SALADA CAESAR

R$ 70

MIX DE FOLHAS, TOMATE, PALMITO, CROTONS AO MOLHO CAESAR, FRANGO EM CUBOS

Salada Aysú

R$ 98

Lâminas de melão, rúcula, presunto parma, berinjela assada, tomate seco, cebola roxa, parmesão e azeite trufado

SOPAS

SOPA DE LEGUMES

R$ 60

CREME DE ABÓBORA

R$ 60

CALDO DE FEIJÃO

R$ 60

SANDUÍCHES

WRAP DO SERTÃO

R$ 56

PÃO SÍRIO, CARNE SECA DESFIADA, PURÊ DE BANANA, RÚCULA E TOMATE

WRAP DE FRANGO

R$ 56

PÃO SÍRIO, TIRAS DE FRANGO, CENOURA RALADA, ALFACE E TOMATE

WRAP VEGETARIANO

R$ 56

PÃO SÍRIO, GUACAMOLE, TOMATE, COENTRO E CEBOLA ROXA

X FILÉ COM FRITAS

R$ 72

PÁO FRANCÊS, QUEIJO, FILÉ MIGNON, ALFACE E TOMATE

X FILÉ DE FRANGO COM FRITAS

R$ 62

PÃO FRANCÊS, QUEIJO, FILÉ DE FRANGO, TOMATE E ALFACE

OMELETE (queijo e tomate)

R$ 40

TAPIOCA

R$ 46

(carne/frango/queijo/banana com nutella)

RISOTOS

CAMARÃO VM COM ALHO PORÓ

R$ 162

LAGOSTA GRELHADA E TOMATE CEREJA

R$ 189

PARMESÃO COM TIRAS DE FILÉ MIGNON

R$ 142

CAPRESE

R$ 132

COM TOMATE FRESCO, MUÇARELA DE BÚFALA E MANJERICÃO

MASSAS (ESPAGUETE OU FETTUCCINI)

AO MOLHO DE FRUTOS DO MAR

R$ 185

AO SUGO

R$ 88

BOLONHESA

R$ 98

AO MOLHO BRANCO COM TIRAS DE FILÉ MIGNON

R$ 118

PRATOS PRINCIPAIS

MOQUECA BAIANA PEIXE BRANCO

R$ 228

ARROZ BRANCO, PIRÃO E FAROFA DE BANANA DA TERRA

MOQUECA MISTA PEIXE E CAMARÃO VM

R$ 266

OM ARROZ BRANCO, PIRÃO E FAROFA DE DENDÊ

BOBÓ DE CAMARÃO VM

R$ 266

COM ARROZ BRANCO E FAROFA CROCANTE

ARROZ DE POLVO

R$ 254

SUCULENTO ARROZ COM PEDAÇOS DE POLVO E IGUARIAS BAIANAS

FILÉ DE PEIXE BRANCO GRELHADO

R$ 122

AO MOLHO DE GENGIBRE COM LEGUMES SALTEADOS

LAGOSTA GRELHADA

R$ 206

NA MANTEIGA DE ERVAS COM LEGUMES SALTEADOS E CROSTA DE PARMESÃO E MINI SALADA

FRANGO GRELHADO

R$ 102

COM MOLHO DE ERVAS FINAS E BATATA SAUTÉ

PARRILLA DE FRUTOS DO MAR E LUGUMES

R$ 354

CAMARÃO, POLVO, LAGOSTA, PEIXE E MIX DE LEGUMES

FILÉ DE PEIXE BRANCO

R$ 136

PEIXE BRANCO GRELHADO NA PALHA DE BANANA COM PURÊ DE BANANA DA TERRA E FAROFA CROCANTE

FILÉ DE FRANGO GRELHADO

R$ 112

AO MOLHO DE ERVAS FINAS COM LEGUMES COZIDOS NO VAPOR

SALMÃO GRELHADO

R$147

AO MOLHO DE MARACUJÁ COM LEGUMES SALTEADOS

PRATOS KIDS

CARNE

R$ 70

FRANGO

R$ 70

PEIXE

R$ 70

ACOMPANHA: ARROZ, FEIJÃO, BATATA FRITA E SALADINHA DE TOMATE

PORÇÕES

ARROZ

R$ 26

PURÊ DE BATATA

R$ 26

FEIJÃO DE CALDO

R$ 26

FAROFA

R$ 26

VINAGRETE

R$ 26

OVOS

R$ 20

SOBREMESAS

COCADA DE FORNO COM SORVETE

R$ 42

PETIT GÂTEAU

R$ 42

SORVETE DE CREME

R$ 30

SORVETE DE CHOCOLATE

R$ 30

FRUTAS DA ESTAÇÃO

R$ 32

SOFT DRINKS

Abacaxi com hortelã

R$ 25

Capim santo com limão

R$ 25

Suco de frutas

R$ 20

Água de coco

R$ 14

Red Bull

R$ 20

Tônica

R$ 10

Refrigerantes

R$ 10

Água Premium com e sem gás

R$ 14

Água mineral com gás e sem gás

R$ 8

CAFÉ

Chá

R$ 10

Capuccino

R$ 18

Expresso

R$ 10

CERVEJA

Cerveja sem álcool

R$ 22

Heineken

R$ 22

Corona

R$ 22

DOSES

Whisky

Red Label
Ballantines 8 anos
Buchanas
Black Label 12 anos
Ballantines 12 anos
Chivas 18 anos
Royal Salute

R$ 34
R$ 38
R$ 38
R$ 42
R$ 40
R$ 79
R$ 248

Bourbon

Jim Beam
Marker’s

R$ 42
R$ 44

Licor

Cointreau
43
Amarula
Limoncello

R$ 41
R$ 45
R$ 30
R$ 40

Bitter

Campari

R$ 30

Sakê

Azuma Kirin

R$ 30

Tequila branca e ouro

José cuervo

R$ 32

Gin

Bombay
Beefeater

R$ 44
R$ 38

Vodka

Smirnoff
Absolut
Grey goose

R$ 36
R$ 42
R$ 44

Cachaça branca

Sagatiba
Seleta
Matriarca

R$ 28
R$ 24
R$ 30

CLÁSSICOS

Drink sem álcool

R$ 40

Pina colada

Expresso 43

Bloody mary

Dry Martini

Negroni

Aperol Spritz

Moscow mule

Caipiroska com Vodka

Smirnoff
Absolut
Grey Goose

R$ 50
R$ 55
R$ 60

Caipirinha

Seleta
Sagatiba
Matriarca

R$ 45
R$ 47
R$ 50

Mojito

Margarita

Gin tônica

Beefeater
Bombay

R$ 54
R$ 59

DRINKS ESPECIAIS

Drink especial com Gin do Dia

R$ 59

Drink especial com Vodka do Dia

R$ 58

Clericot

R$ 260

Frozen

R$ 52

Bahia

R$ 59

Trancoso

R$ 52

Aysú

R$ 59

Tropical

R$ 58

Coco verde

R$ 54

Melam gin